Mediante el Decreto 538/2025, el Ejecutivo eliminó la CONAL y transfirió sus funciones a los organismos técnicos ya existentes. Buscan mayor eficiencia y rapidez en la fiscalización.

El Gobierno nacional oficializó la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), un organismo que desde 1999 coordinaba las actualizaciones del Código Alimentario Argentino (CAA). La decisión se formalizó a través del Decreto 538/2025, publicado en el Boletín Oficial, en el marco de una reestructuración del sistema de control alimentario.

A partir de ahora, las funciones que desempeñaba la CONAL serán asumidas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). La medida fue respaldada por los ministros de Salud, Mario Lugones, y de Economía, Luis Caputo.

Según el Ejecutivo, el nuevo esquema apunta a simplificar estructuras, eliminar superposiciones de funciones y acelerar los procesos vinculados a la producción y comercialización de alimentos. El objetivo declarado es “optimizar la toma de decisiones” y adaptar el sistema a los estándares internacionales y científicos actuales.

El decreto aclara que esta modificación no implica una reducción en los controles ni un deterioro en la protección de la salud pública. Por el contrario, la intención es concentrar las responsabilidades en los organismos con capacidad técnica y legal para ejercerlas de manera más eficiente.

Asimismo, se establece que el Ministerio de Salud (a través de ANMAT) y el Ministerio de Economía (mediante la Secretaría de Agricultura) serán los encargados de mantener actualizado el Código Alimentario Argentino. Se prevé la convocatoria de expertos para brindar asesoramiento técnico con plazos máximos de 15 días hábiles para emitir sus informes.

Finalmente, el nuevo decreto deroga artículos del Decreto 815/1999 considerados obsoletos, como la creación de cabinas sanitarias para alimentos en tránsito y campañas de prevención centralizadas. La nueva etapa se enmarca en una revisión integral del sector público, bajo criterios de austeridad, eficacia y resultados.